Métairie wordt gemaakt van druiven uit wijngaarden gelegen tussen Narbonne en Limoux, op de weg naar de Pyreneeën. Verschillende percelen met dezelfde druivensoort, maar elk met hun eigen terroir en microklimaat bieden een breed scala aan nuances, aroma's en bloemige noten in de wijnen. Sommige wijngaarden zijn typisch mediterraans en zorgen voor genereuze wijnen met diepgang; anderen zijn hoger gelegen en worden blootgesteld aan de wind van de Atlantische Oceaan, die intensiteit, elegantie en finesse geeft aan de wijnen.

 

Korte schilinweking gevolgd door lange alcoholische fermentatie in grote Franse eiken vaten gedurende 9 maanden.

 

Appellatie: IGP Pay's d'Oc

Regio: Languedoc

Druivenrassen: Viognier 100%

Inhoud: 75cl

Wijnstijl: fruitig-vol

 

Aroma: In de neus bloemige en fruitige aroma's (vooral peer, perzik en abrikoos).

Smaak: De aanzet is vlezig doch ook verfrissend en de afdronk is rijk van smaak met toetsen van de rijping op eikenhouten vaten.

Serveren bij: Allerhande visgerechten, wit vlees & gevogelte.

 

Download hier de informatie fiche.