Op de oevers van de Charente is een klein team van 20 personen zeer trots zichzelf de bewakers te kunnen noemen van de 250-jarige geschiedenis van het HINE-huis. Die 250 jaren weerklinken in de bogen van de kelders, in het dikke glas van de kruiken en in de portretten van de generaties van de HINE-familie die het bedrijf sinds 1763 geleid hebben. Dit erfgoed wordt weerspiegeld in onze cognacs; een blend van verschillende karakters, een constant veranderende mozaïek met als basis de expertise van keldermeester Eric Forget. Als officiële enige leverancier van cognac voor Hare Majesteit Koningin Elizabeth II heeft HINE altijd cognacs van één oogst geproduceerd waarin ons Brits erfgoed een ernstige rol te spelen heeft. Dit komt omdat HINE aanhoudend vaten naar het Verenigd Koninkrijk verscheepte, beter gekend als “Early Landed Cognac”, om onder de meest optimale voorwaarden te kunnen rijpen. Door de zeer hoge vochtigheidsgraad bekomt men eaux-de-vie die zeer licht en fruitig zijn met de karakteristieke sinaasappelschil. De diepgaande kennis van elke eau-de-vie van HINE zorgt ervoor dat onze keldermeester blends kan creëren van eenzelfde pracht. De kunst van het blenden komt zo in elke fles tot zijn recht waardoor deze hun plaats vinden op de rijkelijkste tafels en in de meest creatieve bars en waardoor cognac-kenners over heel de wereld er zich toe aangetrokken voelen.
Deze Domaine Bonneuil 2006 is een ongeblende cognac gedistilleerd uit druiven afkomstig uit het oogstjaar 2006 afkomstig uit de “Grande Champagne” subregio in Cognac. Hierdoor ervaar je als proever de meest pure expressie van het kalkrijke terroir waarop deze druiven staan aangeplant. Deze Cognac is een gelimiteerde editie waarvan er MAAR 450 flessen uit 19 vaten gebotteld zijn. ZEER ECXLUSIEF DUS!
Appellatie: Cognac AOP
Regio: Charente
Druivenrassen: Folle blanche, Ugni blanc
Inhoud: 70cl
Aroma: intense mix van lychée, mirabellen en nougat af, getoetst met honing en hout.
Smaak: De zachte doch intens minerale smaak is een mix van gedroogd fruit en hazelnoten met een hint van gerookte tabak.
Serveren bij: Als digestief.
Download hier de informatie fiche.
