Vallein Tercinier is een historisch familiebedrijf, met wortels die teruggaan tot 1480, toen Robin Tercinier zich in de Saintonge vestigde. De moderne geschiedenis begint in 1850, toen Georges Vallein een handelsfirma oprichtte en zijn zoon Paul innovatieve blends creëerde en zijn cognacs in flessen verkocht.

In de loop der tijd heeft het domein zich aangepast aan de uitdagingen van de markt, zoals de uitbreiding naar Europa onder leiding van Louis Tercinier en later naar Azië in de jaren '80. De huidige generatie blijft trouw aan hun erfgoed, met Louis en Catherine die respectievelijk de productie en commerciële kant beheren.

De keldermeesters van Vallein Tercinier hebben al meer dan 170 jaar kennis en geheimen van generatie op generatie doorgegeven. Dit vakmanschap, gecombineerd met respect voor natuur en traditie, heeft geleid tot meesterwerken zoals de Cognac du Millénaire en de iconische VSOP.

De Vallein Tercinier XO Cognac is een uitzonderlijk rijpe blend van eaux-de-vie, is voor 50% afkomstig uit de prestigieuze Petite Champagne & 50% Grande Champagne afkomstig uit de prestigieuze. Met een rijpingsperiode van gemiddeld 35 jaar op Franse eikenhouten vaten biedt deze cognac een verfijnde balans tussen complexiteit, zachtheid en karakter.

Druivensoort: 100% Ugni Blanc.
Kleur: Rijke mahonie kleur met gouden reflecties.
Neus: De neus onthult geuren van "rancio", een kenmerk dat wijst op een langdurige rijping van de eau-de-vie (denk hierbij aan aardse tonen, noten en ledertoetsen). Er zijn aroma’s van oud leer, vanille en ook lichtere bloemige tonen (linde), wijnbloesem en kruiden.
Smaak: Deze XO Cognac biedt een opmerkelijke lengte in de mond; de smaak blijft nog lang aanwezig na het proeven en verzacht daarbij geleidelijk. Er verschijnen ook hints van honing.