De wijnbar

WELKOM BIJ WINES & BITES BY ONTKURKT BV

Wines & Bites is meer dan een naam, het staat voor een filosofie, een passie waarbij de persoonlijke aanpak de rode draad is.

Gaande van toegankelijke, lekkere wijnen om dagelijks van te genieten tot de betere klasse van elegante en verfijnde wijnen. Van bekende herkomstbenamingen tot meer onbekende pareltjes, want wijn is er voor iedereen!

Tom is toch al reeds een 18-tal jaren gepassioneerd met wijn bezig. Wat begon met een eerste glaasje Petrus op 15 jarige leeftijd groeide uit tot een ware passie. 

Via studies aan de Hotelschool van Hasselt kwam de wijnmicrobe meer en meer boven drijven en na een stage op Domaine du Petit Malromé in Duras was het wijnvirus niet meer te stoppen.  Tom was ook jarenlang Sommelier & Maitre d’Hotel bij Restaurant Vivendum te Dilsen-Stokkem. Ook op vlak van wijn & spijs combinatie kan Tom u met veel kennis adviseren.

In eerste instantie is Wines & Bites een wijnwinkel maar alle wijnen die we verkopen zijn ook bij ons in de bar te drinken. 

Ons doel is om elke wijn voor een zo breed mogelijk publiek bereikbaar te maken. Niet 4 keer over de kop, maar met een transparant prijsbeleid met een vaste opslag per fles.

Prijsbeleid (75cl flessen) 

Winkelprijs                                                           Wijnbar 

onder € 15                                                              plus €15

tussen € 15 - € 30                                                   plus €20

tussen € 30 - € 45                                                   plus €25

boven € 45                                                              plus €30  

Prijsbeleid (MAGNUM flessen) 

Winkelprijs                                                           Wijnbar

tussen € 1 - € 250                                                   plus €50

Daarlangs hebben we sinds kort 2 ENOMATIC toestellen geplaatst waardoor we ook in de mogelijkheden zijn om proevertjes en halve glazen te serveren. Het enorm leuke aan dit systeem is dat u ook zelf uw wijn kan kiezen. Vraag gerust naar uw eigen kaart! Het enige wat je moet doen is er een waarde op laten zetten en het proeven kan beginnen.

Wil je iets anders drinken dan de wijnen in onze kaart? Vraag het aan Sommelier Tom! Hij weet je altijd te verrassen met een mooie en unieke keuze. 

Hapje erbij?

De menukaart is aangepast, daar onze focus meer ligt op wijnbeleving zal Wines & Bites meer een “aperitief bar” zijn vanaf 01/01/2022.

Daarom hebben we gekozen voor (h)eerlijke producten van dichtbij en wat verder die overheerlijk combineren bij een glaasje (of fles) wijn.

Voor een meer uitgebreid proefmoment zijn er onze diverse proef formules (klik hier) 

(Deze dienen wel op voorhand gereserveerd te worden).

Fingerfood 

Gemarineerde Premium Olijven 5,00 

Gemarineerde Italiaanse Premium olijven

Tapenade met crostini 8,50 

Kies uit: Zongedroogde tomaten / Peperoni / Salvia (salie)

Grana Padano Nera 8,50 

De Padano nera, is een bekroonde 24 maanden gerijpte parmezaan type kaas.

Boerenpaté van de Beenhouwer 8,50 

Ambachtelijk bereide paté van Beenhouwerij Otten

Boudin Boir (zwarte pens van Beenhouwerij Otten) 8,50 

Bloedworst met mosterd

Strolghino Classico 8,50 

Italiaanse worst gemaakt van de snij resten van de Culatello Prosciutto

Combinatie Plank 24,50

Combineer 3 van de bovenstaande fingerfood