Giuseppe Bologna, beter bekend onder zijn bijnaam Braida, was de grondlegger van het wijnhuis in Rocchetta Tanaro en de overgrootvader van de huidige eigenaars. Zijn zoon, Giacomo Bologna, zette zijn werk voort en liet zich inspireren door een visionaire aanpak. Hij was de eerste die van de barberadruif krachtige en verfijnde wijnen wist te maken, die bovendien rijpten op Franse barriques — een revolutionaire keuze voor die tijd. Dankzij zijn vernieuwende visie kreeg Barbera d’Asti een compleet nieuw imago en een frisse impuls. Na zijn overlijden namen zijn kinderen, Giuseppe en Raffaela, het familie-erfgoed in handen en bouwen sindsdien vol toewijding verder aan zijn nalatenschap.
Afkomstig van wijngaarden nabij de stad Acqui, in de Alto Monferrato.
De vergisting wordt gestopt wanneer een alcoholpercentage van 5,5% is bereikt, waardoor de wijn op natuurlijke wijze volzoet blijft. Hergisting op fles zorgt voor een lichte bubbel.
Appellatie: Brachetto d'Acqui DOCG
Regio: Piemonte
Druivenrassen: Brachetto 100%
Inhoud: 75cl
Wijnstijl: vlot - fruitig
Aroma: Rozenblaadjes, bosaardbeien, frambozen.
Smaak: Soepel, zacht, licht sprankelend. Goede balans tussen zuurgraad en fruit.
Serveren bij: Heerlijk bij desserts met fruit. Ook lekker bij chocolademousse met frambozen.