Giacomo Bologna was en is met zijn nagelaten wijnhuis Braida de Barbera-koning van Piemonte. Het prachtige wijnhuis in Rocchetta Tanaro, aan de Tanaro-rivier, is voor veel wijnliefhebbers het schoolvoorbeeld voor wijnen gemaakt van Barbera. Bologna creëerde in de jaren ’80 een stijl Barbera die tot die tijd nog niet bestond: handmatige selectie, temperatuurgecontroleerde vergisting en rijping op nieuw Frans eikenhout.

Afkomstig van verschillende wijngaarden in Mango d'Alba in Piemonte. Op het etiket is het "Sator-vierkant" afgebeeld, een Latijnse uitspraak die van links naar rechts, van rechts naar links, van beneden naar boven en van boven naar beneden kan worden gelezen. "Sator arepo tenet opera rotas", staat er, hetgeen zoveel betekent als "de boer aan de ploeg kiest het pad".

Na het persen van de druiven wordt de most sterk afgekoeld (-4°C) en onder stikstof opgeslagen. Pas bij bestelling wordt een deel van de most vergist tot het alcoholpercentage 5,5% bedraagt.

Appellatie: Moscato d'Asti DOCG
Regio: Piemonte
Druivenrassen: Moscato 100%
Inhoud: 75cl
Wijnstijl: vlot - fruitig

Aroma: Rozenblaadjes, citrus, perzik en meloen.
Smaak: Friszoet en levendige wijn, subtiele tonen van bloemen en citrus. Dorstlessend.
Serveren bij: Heerlijk bij hazelnootgebak en gebak met vers fruit. Ook heel lekker bij castelmagno, een kaassoort.