De wortels van de adellijke familie De Ferrari liggen in Genua (‘Genova’), de noordelijke havenstad in Liguria aan de Tyrreense zee.

In 1962 kocht Ippolito de Ferrari het domein Poderi Boscarelli, een boerderij in de subzone Cervognano. Het avontuurlijk project ging van start met de investering in een eerste aanplant van wijngaarden. Het was uiteindelijk Paola De Ferrari zelf, die in 1967 na de vroege dood van haar vader, de eerste flessen wijn bottelde.

Vanaf het begin werd er gekozen voor een kleine, maar weldoordachte productie die het volle potentieel van dit deelgebied naar boven wist te brengen. Bijgevolg werd er veel geïnvesteerd in wijngaarden en kelders, maar ook in onderzoek om het typische karakter van elke wijngaard in kaart te brengen; iets wat tot op vandaag nog steeds wordt gedaan.

In 1988 nam Paula’s oudste zoon Luca de teugels over, zich vooral toeleggend op de kelders en het effectieve wijn maken en dit in samenspraak met Maurizio Castelli. Luca’s jongere broer Nicolò, een agronoom van opleiding , deed even later de overstap en settelde zich op het domein. Hij bekommert zich om de wijngaarden en de dagdagelijkse opvolging, terwijl Paola en Luca tijdens de week nog steeds in Genua vertoeven.

Thans heeft Boscarelli een wereldwijde reputatie opgebouwd en staat het domein garant voor topwijn met grote elegantie en bewaarmogelijkheden.

Deze riserva is een combinatie van uitsluitend lokale druivenvariëteiten: hoofdzakelijk Prugnolo Gentile aangevuld met andere autochtone Sangiovese-klonen. Deze Riserva ‘white label’ heeft het wat ons betreft allemaal: massa’s rood fruit in de neus, verfijnde zuurtjes en sappige tannines in de mond en een lang nazinderende finale. Met een wijn uit het topjaar 2020 zit je bovendien jaren gebeiteld qua proefplezier.

De druiven voor deze wijn worden met de hand geplukt. Na het ontstelen en zacht persen worden ze gefermenteerd in eikenhouten vaten die tot niet meer dan tweederde van hun capaciteit zijn gevuld. Inheemse gist wordt gebruikt in het fermentatieproces, dat ongeveer een week duurt bij gecontroleerde temperaturen van 28 tot 30 graden. Korte handmatige overpompingen van most en pulp worden in de beginfase uitgevoerd. Het inweken gaat door, indien nodig, voor nog eens 5 tot 8 dagen na de fermentatie.

Nobile Reserve wordt gerijpt in Allier- of Slavonische eikenhouten vaten met een capaciteit variërend van 5 tot 25 hectoliter, waar malolactische fermentatie plaatsvindt. De rijping duurt 28 tot 32 maanden. Voor de levering wordt de wijn enkele maanden in flessen gerijpt.

Appellatie: Nobile di Montepulciano Riserva DOCG
Regio: Toscana
Druivenrassen: Prugnolo Gentile (Sangiovese), Colorino, Canaiolo, Mammolo
Wijnstijl: finesserijk - subtiel

Aroma: Ceder, zoethout, leder, gedroogde kruiden en rood fruit.
Smaak: Krachtig, intens en rijk van smaak met aanwezige tannines, stevige afdronk met een rijke mondvulling.
Serveren bij: Allerhande rood vlees- (gegrild) gerechten.