Aan de rand van het schilderachtige Vila Nogueira de Azeitão, op het schiereiland Setúbal, bevindt zich een van Portugal’s meest iconische wijnhuizen: Quinta da Bacalhôa. Het statige domein, dat teruggaat tot het midden van de 15e eeuw, diende ooit als koninklijke residentie. De rijke geschiedenis is nog steeds voelbaar in de architectuur, tuinen en kunstcollecties – elementen die vandaag hand in hand gaan met moderne wijnbouw.

De naam van een van hun bekendste wijnen, Catarina, verwijst naar Catarina van Braganza, een Portugese prinses geboren in 1638 die later koningin van Engeland werd als echtgenote van Charles II. Sinds 1982 draagt de wijn haar naam, als eerbetoon aan de historische wortels van het domein én als symbool voor de verfijnde elegantie die de wijn uitstraalt.

Quinta da Bacalhôa maakt deel uit van Bacalhôa Vinhos de Portugal, een van de grootste wijnproducenten van het land. Wat ooit begon in 1922 onder leiding van João Pires en zijn zonen, is uitgegroeid tot een wijngroep met een indrukwekkende aanwezigheid in alle belangrijke wijnregio’s van Portugal. Met meer dan 1.000 hectare aan wijngaarden en een productiecapaciteit van 20 miljoen liter combineert Bacalhôa grootschaligheid met een uitgesproken gevoel voor detail, esthetiek en traditie.

Kunst speelt een centrale rol binnen het bedrijf: op veel domeinen wordt wijn gepresenteerd in dialoog met sculpturen, schilderijen of boeddhistische kunst. Het resultaat is een wijnervaring die verder gaat dan smaak alleen.

Afkomstig van wijngaarden in de Serra da Arrábica regio, gelegen op het schiereiland Setúbal in Portugal. De gisting wordt na korte periode onderbroken door de toevoeging van 'aguardente', een druivendistillaat. Vervolgens blijft het sap een paar maanden in contact met de schilletjes om meer smaak te onttrekken. Daarna wordt de most geperst en rijpt de wijn gedurende één jaar in eikenhouten vaten.

Appellatie: DOP Moscatel de Sétubal
Regio: Peninsula de Sétubal
Druivenrassen: 100% Muscat
Wijnstijl: Sappig - Zoet

Aroma: Oranjebloesem, citrus, gekonfijt fruit, thee en rozijnen.
Smaak: Rijke, zoete wijn, waar de geur zich door zet in de smaak. Zachte, lange afdronk.
Serveren bij: Desserts op basis van chocolade, rood fruit of bij zoute (blauwschimmel)kazen.