Gelegen in het hart van de DOCG appellatie Conegliano di Valdobbiadene langs de historische “Strada del Prosecco” situeert zich Fattoria Conca d’Oro.
In de nieuwe wijnkelder van Conca d’Oro komen eeuwenoude tradities samen met vernieuwende vinificatie technieken. De wijngaarden zijn volledig in eigen beheer en bevinden zich hoofdzakelijk in het klassieke gebied wat zich situeert ongeveer 50 km ten noorden van de Italiaanse stad Venetië in de regio Veneto. De productiezone strekt zich uit in de heuvels van de provincie van Treviso en omvat het gebied tussen de steden Conegliano en Valdobbiadene.
De bijzondere samenstelling van de bodem, de ligging van het land en de glooiende heuvels en valleien met een zeer gunstig klimaat beïnvloed door de bergen en de zee. Al deze factoren dragen bij aan het maken van een intens aromatische prosecco met een onderscheidende en elegante smaak.
Deze wijn is op basis van 100% Pinot Noir die “Battito” =lees geslaagd aromatisch in het glas naar voren komt. Deze aroma's heeft de wijn te danken aanzet fijne karakter van Pinot Noir (een druif waar menig wijnboer een haat-liefde verhouding mee heeft omwille van het moeilijke karakter van deze druif en vooral de specifieke noden die deze druif vereist). Bij Conca d'Oro hebben ze van het moeilijke karakter deze druif verslagen (battito) en past men er een klassieke fermentatie op inox cuves op toe. Om de wijn meer diepgang mee te geven zonder de structuur en elegantie te verliezen passeert de wijn nog kort op eiken vaten alvorens de laatste rijping van 6 maanden op fles te ondergaan.
Appellatie: IGP Veneto Rosso
Regio: Veneto
Druivenrassen: 100% Pinot Noir
Inhoud: 75cl
Wijnstijl: fruitig - vol
Aroma: Elegant, delicaat boeket, fijn met fruitige tonen van bessen, jasmijn, violet
Smaak: Na een lichte veroudering in barrique komen balsamico en kruidige tonen naar voren. In de mond is de wijn zacht en uitnodigend, ondersteund door fluweelzachte tannines en frisheid.
Serveren bij: Een wijn die geschikt is voor de hele maaltijd, ideaal bij fijne gerechten, hij past goed bij voorgerechten van gezouten vlees, geroosterde vleesgerechten, rood vlees en gebraden wit vlees.
Download hier de informatie fiche.
