Bij zijn ontstaan in 1689 was Pineau een gevierde feestwijn, maar tegenwoordig wordt hij vaak louter als aperitief beschouwd. Daarmee dreigt echter de ware rijkdom van deze bijzondere wijn verloren te gaan. Laten we samen de veelzijdigheid ervan herontdekken, langs het betoverende parcours van Château de Beaulon.

In Beaulon onderscheidt de Pineau des Charentes zich door de fruitige complexiteit van edele Bordeaux-druivenrassen: Sémillon en Sauvignon voor de witte Pineau; Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Merlot voor de rode. Deze worden subtiel verweven met de aroma’s van oude cognacs en verder verfijnd door een zachte rijping op eikenhouten vaten. Het resultaat is de heerlijke ontdekking van een perfecte harmonie tussen vijf druivensoorten.

5 jaar rijping op eikenhouten vaten – zacht en evenwichtig gerijpt

Witte Pineau: verfijnd, fris en fruitig, met tonen van witte bloemen, honing en vanille, en smaken van mandarijn en gedroogde abrikoos.
Gastronomie: ideaal bij “Mouclade Charentaise”, gegratineerde schaal- en schelpdieren, gestoofde Sint-Jakobsschelpen, velouté van bonen met foie gras, papillotten van snoekbaars, maar ook bij kalfskoteletjes in roomsaus of “Crème Angoumoise”.

Serveeradvies: puur en goed gekoeld, op 8 °C, als verfijnd aperitief.