Deze bodega is het gevolg van de geleidelijke uitbreiding van Grupo Matarromera en van de grote sprong voorwaarts van de kwaliteit van de D.O. Rueda van de afgelopen jaren. De bodega is gehuisvest in een uniek en modern gebouw met de nieuwste technologie voor het maken van wijn.$

Emina maakt gebruik van volledig duurzame energie waardoor de elektriciteit die verbruikt wordt het milieu niet benadeeld. Op de wijngaard van Emina, Adaja Villalba, wordt zowel de belangrijkste druif van de D.O. Rueda, Verdejo, geteeld zoals ook andere soorten druif (Sauvignon Blanc en Viura) die een minder grote rol in het gebied hebben, maar steeds belangrijker worden, en die de wijnen van Emina onderscheiden en zo bijzonder maakt.

Een karaktervolle, gastronomische Verdejo uit een wijngaard in La Seca, aangeplant in 1988. De lage opbrengst en de beperkte productie van slechts 5.584 flessen onderstrepen het exclusieve karakter van deze cuvée.
De wijn dankt zijn complexiteit aan drie afzonderlijke vinificaties: in Franse eikenhouten vaten van 500 liter, op de fijne droesem in roestvrijstalen tanks en in cocciopesto-amforen. Die combinatie verenigt frisse fruitexpressie met volume, verfijning en minerale nuances.

Een elegante witte wijn met diepgang en bewaarpotentieel, bekroond met 93 punten van Tim Atkin.

Appellatie: Rueda
Regio: Castilla y León
Druivenrassen: Verdejo 100%
Wijnstijl: krachtig-fruitig

Aroma: OIn de neus ontdekken we steenfruit, anijs en subtiele toetsen van vanille en specerijen.
Smaak: De smaak is vol en fluweelzacht, met levendige zuren die voor spanning en evenwicht zorgen. De lange afdronk onthult fruitige en minerale accenten, aangevuld met fijne briochetonen en discreet hout.
Serveren bij: Vraagt om stevige gerechten met room of gevogelte, vleesgerechten, sterk smakende kazen.