De Elzas is vandaag de dag een van de meest dynamische wijnregio’s van Frankrijk. Waar de streek ooit bekend stond om haar lichtzoete stijl, zetten steeds meer wijnmakers nu in op droge wijnen die de druif en het terroir helder en puur laten spreken. Het resultaat is een regio vol contrasten, met een rijke schakering aan bodems, een uitgesproken focus op duurzaamheid en het iconische druivenras Riesling als trots boegbeeld.

Binnen deze vernieuwingsgolf neemt Maison Fernand Engel een vooruitstrevende positie in. Het familiebedrijf, gelegen nabij Rorschwihr, produceert wijnen die modern en precies zijn, zonder de connectie met de traditie uit het oog te verliezen. Engel’s wijnen zijn kristalhelder in expressie en behoren qua kwaliteit tot de top van de streek – een waardige concurrent van de gerenommeerde huizen uit de Haut-Rhin.

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van drie zorgvuldig beheerde percelen in Rorschwihr, een dorpje op ongeveer twintig kilometer ten noorden van Colmar. De wijngaarden bevinden zich op zuid- en oostgerichte hellingen, waar de zon rijkelijk aanwezig is en de luchtstroom zorgt voor gezonde, evenwichtig rijpende druiven. De bodem bestaat uit zanderige klei met een hoog kalkgehalte, wat bijdraagt aan frisheid, elegantie en mineraliteit in de uiteindelijke wijn. De druivenstokken zijn volwassen – tussen de 30 en 37 jaar oud – en leveren druiven van hoge aromatische concentratie.

Hoewel de AOC Pinot Blanc toelaat dat meerdere Pinot-variëteiten worden gebruikt, is het bij Maison Engel gebruikelijk om te werken met Pinot Auxerrois, een druif die zachter en ronder is dan de klassiekere Pinot Blanc, en daarmee extra body en diepgang aan de wijn geeft.

De oogst wordt zorgvuldig geselecteerd en in hele trossen geperst, wat zorgt voor een delicate en zuivere sapstructuur. Vervolgens ondergaan de druiven een korte koude schilweking bij 8 tot 10 °C om extra aroma’s te onttrekken. De fermentatie vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks (18–20 °C), waarbij frisheid en fruitigheid behouden blijven.

Na de vergisting rust de wijn nog zes tot acht maanden op de fijne lies – een techniek die niet alleen zorgt voor extra complexiteit, maar ook voor een subtiele romigheid in de mond. Het eindresultaat is een verfijnde, gebalanceerde wijn met een open karakter, zuivere zuren en een subtiele textuur: een eigentijdse interpretatie van de Elzas-traditie.

Appellatie: AOP Alsace Blanc
Regio: Elzas
Druivenrassen: 100% Pinot Blanc
Wijnstijl: Fris - Zacht

Aroma: Rijp fruit, perzik, kweepeer, vanille, kruidig.
Smaak: Zacht en fris in de mond, ronde wijn met intense fruitexpressie.
Serveren bij: Asperges, schaal& schelpdieren, gevogelte, zomerse salades.