De Elzas is vandaag de dag een van de meest dynamische wijnregio’s van Frankrijk. Waar de streek ooit bekend stond om haar lichtzoete stijl, zetten steeds meer wijnmakers nu in op droge wijnen die de druif en het terroir helder en puur laten spreken. Het resultaat is een regio vol contrasten, met een rijke schakering aan bodems, een uitgesproken focus op duurzaamheid en het iconische druivenras Riesling als trots boegbeeld.

Binnen deze vernieuwingsgolf neemt Domaine Fernand Engel een vooruitstrevende positie in. Het familiebedrijf, gelegen nabij Rorschwihr, produceert wijnen die modern en precies zijn, zonder de connectie met de traditie uit het oog te verliezen. Engel’s wijnen zijn kristalhelder in expressie en behoren qua kwaliteit tot de top van de streek – een waardige concurrent van de gerenommeerde huizen uit de Haut-Rhin.

De druiven voor deze wijn komen van percelen gelegen in Rorschwihr en Bergholtz (Bergham), beide gelegen op zo’n twintig kilometer van Colmar. De wijngaarden liggen op hellingen met een zuidelijke en oostelijke expositie, wat zorgt voor optimale rijping van het fruit. De ondergrond bestaat uit donkere, kalkrijke bodems, die bijdragen aan spanning, structuur en verfijning in de wijn. De ligging en het microklimaat bieden een uitstekende balans tussen zonlicht en verkoeling – cruciaal voor de productie van expressieve en evenwichtige wijnen.

De oogst wordt in zijn geheel geperst – inclusief steeltjes – om een fijne sapstructuur en maximale aromabehoud te garanderen. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een lage, gecontroleerde temperatuur, waardoor de wijn zijn levendige fruit en zuivere aromatische profiel behoudt. Deze aanpak resulteert in een heldere, frisse wijn met een directe expressie van druif en herkomst.

Appellatie: AOP Alsace Blanc
Regio: Elzas
Druivenrassen: 100% Pinot Gris
Wijnstijl: Vol - Rond

Aroma: Peer, kweepeer, vijgen en kruidenthee, marsepein.
Smaak: Krachtige en volle smaak, tonen van vanille en rijp fruit (kweepeer, vijgen). Lange afdronk.
Serveren bij: Wit vlees, gevogelte, salades.