De Elzas is vandaag de dag een van de meest dynamische wijnregio’s van Frankrijk. Waar de streek ooit bekend stond om haar lichtzoete stijl, zetten steeds meer wijnmakers nu in op droge wijnen die de druif en het terroir helder en puur laten spreken. Het resultaat is een regio vol contrasten, met een rijke schakering aan bodems, een uitgesproken focus op duurzaamheid en het iconische druivenras Riesling als trots boegbeeld.

Binnen deze vernieuwingsgolf neemt Domaine Fernand Engel een vooruitstrevende positie in. Het familiebedrijf, gelegen nabij Rorschwihr, produceert wijnen die modern en precies zijn, zonder de connectie met de traditie uit het oog te verliezen. Engel’s wijnen zijn kristalhelder in expressie en behoren qua kwaliteit tot de top van de streek – een waardige concurrent van de gerenommeerde huizen uit de Haut-Rhin.

De druiven voor deze wijn zijn afkomstig van vier zorgvuldig geselecteerde percelen in Orschwiller en Saint-Hippolyte, op ongeveer twintig kilometer ten noorden van Colmar. De wijngaarden liggen op zuid- en oosthellingen, waardoor de druiven profiteren van voldoende zon en een goede luchtcirculatie. De bodem is donker en kalkrijk, verrijkt met 15% tot 20% granietfragmenten, wat zorgt voor een krachtige, mineraal getinte structuur in de wijn. De druivenstokken – tussen de 15 en 31 jaar oud – leveren geconcentreerd fruit met een goede balans tussen rijpheid en frisheid.

Na de oogst worden de hele trossen geperst, wat zorgt voor een delicate extractie en behoud van finesse. De vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 18 tot 20 °C, waardoor het aromatische profiel zuiver en gedefinieerd blijft. Daarna ondergaat de wijn een rijping van acht maanden op de fijne lies – een techniek die complexiteit, textuur en een zachte romigheid toevoegt aan het frisse karakter van de wijn.

Appellatie: AOP Alsace Blanc
Regio: Elzas
Druivenrassen: 100% Riesling
Wijnstijl: Fris - Expressief

Aroma: Perzik, ananas en grapefruit met een minerale ondertoon die een frisse toets doorheen het aroma laat lopen.
Smaak: Frisse aanzet, daarna veel fruit (perzik, grapefruit), rijke body door de 'sur lie' rijping.
Serveren bij: Schaal- & schelpdieren, frisse salades.