Calmel & Joseph AOP Saint Chinian Les Terroirs Calmel & Joseph 2018-2019

Calmel & Joseph, opgericht in 1995 is een négociant dat enkel met onafhankelijke druiven boeren in de Languedoc Roussillon werkt. Overtuigd van het buitengewone potentieel van deze regio assembleren , oenoloog Laurent Calmel en Jerome Joseph alle wijnen met de gemeenschappelijke wens om te bewijzen dat er te weinig bekend is van de unieke kwaliteit van deze mediterrane bodems.

 

Vrij van alle keurmerken, zijn onze teeltwijzen en vinificaties natuurlijk en milieuvriendelijk. De druiven worden geplukt (met de hand) aan optimale rijpheid. Wij geven de voorkeur aan zachte vinificaties in plaats van agressieve extracties. Zorgvuldige assemblages harmoniseren de verschillende ‘cuves’ van lokale druiven van verschillende telers. Onze wijnen rijpen natuurlijk en geduldig tot de botteling, om het evenwicht en de originele smaken behouden.