Het verhaal van La Collina gaat terug tot 1830, toen Luigi sr. zijn geboortestreek Valle Imagna verliet om zich te vestigen in Grumello del Monte. Daar legde hij de basis van een wijntraditie die vandaag, bijna tweehonderd jaar en vier generaties later, nog steeds in handen van de familie ligt. Elke generatie gaf het domein een ziel van passie, respect en toewijding voor de wijngaarden.

Onder leiding van Luigi jr. blijft de familie trouw aan die traditie, maar steeds met oog voor vernieuwing. Het familiebedrijf zoekt bewust de balans tussen authenticiteit en innovatie: wijnen die hun puurheid behouden en tegelijk verrijkt worden met moderne, duurzame vinificatietechnieken. Elke stap – van de zorg voor de druiven tot de botteling – staat onder de aandachtige blik van Luigi zelf.

De wijnen van La Collina zijn een weerspiegeling van hun makers: origineel, verfijnd en smaakvol, maar ook krachtig en karaktervol, zoals de heuvels waaruit ze voortkomen. Zo bewijst La Collina dat respect voor traditie en een zoektocht naar vernieuwing hand in hand kunnen gaan – en plaatst het zich als een van de meest veelbelovende wijnhuizen van de regio Bergamo.

Vinificatie: 4 maanden rijping op staal met wekelijkse omwenteling van de gistcellen (= bâttonage)

Appellatie: DOC Valcalepio Bianco
Regio: Lombardia
Druivenrassen: 70% Chardonnay & 30% Pinot Bianco
Wijnstijl: mineraal - droog

Aroma: Aroma’s van witte bloemen en fruit, waaronder banaan, witte perzik en exotisch fruit zoals passievrucht, afgesloten met een lichte toets van ceder.
Smaak: Al bij de eerste slok komt groene amandel naar voren, samen met een opkomende mineraliteit die tijdens rijping op fles nog duidelijker wordt. Daarbovenuit is een subtiel, verfrissend balsemachtig aroma van munt waarneembaar.
Serveren bij: Aperitief, salades, schaal- & schelpdieren, Aziatische keuken.