De Elzas is vandaag de dag een van de meest dynamische wijnregio’s van Frankrijk. Waar de streek ooit bekend stond om haar lichtzoete stijl, zetten steeds meer wijnmakers nu in op droge wijnen die de druif en het terroir helder en puur laten spreken. Het resultaat is een regio vol contrasten, met een rijke schakering aan bodems, een uitgesproken focus op duurzaamheid en het iconische druivenras Riesling als trots boegbeeld.

Binnen deze vernieuwingsgolf neemt Domaine Fernand Engel een vooruitstrevende positie in. Het familiebedrijf, gelegen nabij Rorschwihr, produceert wijnen die modern en precies zijn, zonder de connectie met de traditie uit het oog te verliezen. Engel’s wijnen zijn kristalhelder in expressie en behoren qua kwaliteit tot de top van de streek – een waardige concurrent van de gerenommeerde huizen uit de Haut-Rhin.

Afkomstig van één wijngaard in Bergheim op ongeveer 20 kilometer van Colmar in de Elzas. De bodems zijn donker en kalkrijk. De wijngaard ligt op het oosten en heeft een zachte glooiing. De druiven worden met de hand geplukt wanneer ze overrijp zijn. Zo'n 60% van de druiven ontwikkelt nobele botrytis en de hele trossen worden tegelijk geperst. De gisting vindt plaats in RVS tanks op een gecontroleerde temperatuur van 20 graden. De wijn wordt de volgende lente gebotteld.

Appellatie: AOP Alsace Blanc Vendanges Tardives
Regio: Elzas
Druivenrassen: 100% Pinot Gris
Wijnstijl: Zoet - Geconcentreerd

Aroma: Intens en aromatisch. Tonen van gedroogd en exotisch fruit, druiven, kweepeer, meloen en rietsuiker.
Smaak: Krachtig, zoet en geconcentreerd met rinse, frisse zuren die voor balans zorgen. Tonen van drop, rijp fruit en kweepeer.
Serveren bij: Bij kazen, chocolade taarten, gedroogd fruit, crepes suzette.