De Elzas is vandaag de dag een van de meest dynamische wijnregio’s van Frankrijk. Waar de streek ooit bekend stond om haar lichtzoete stijl, zetten steeds meer wijnmakers nu in op droge wijnen die de druif en het terroir helder en puur laten spreken. Het resultaat is een regio vol contrasten, met een rijke schakering aan bodems, een uitgesproken focus op duurzaamheid en het iconische druivenras Riesling als trots boegbeeld.
Binnen deze vernieuwingsgolf neemt Maison Fernand Engel een vooruitstrevende positie in. Het familiebedrijf, gelegen nabij Rorschwihr, produceert wijnen die modern en precies zijn, zonder de connectie met de traditie uit het oog te verliezen. Engel’s wijnen zijn kristalhelder in expressie en behoren qua kwaliteit tot de top van de streek – een waardige concurrent van de gerenommeerde huizen uit de Haut-Rhin.
De percelen voor deze wijn delen dezelfde geografische oorsprong in Orschwiller en hebben een vergelijkbare geologische achtergrond. De bodem bestaat uit bruine kalkgrond op een moedergesteente van löss, wat resulteert in steenachtige, diepe gronden met een goede waterhuishouding.
De wijn ondergaat een rijping van 12 maanden op nieuwe franse eikenhouten vaten. De vaten zijn licht getoast om een subtiel rokerige, hout indruk te verkrijgen zonder het subtiele fruit van de Pinot Noir te overheersen.
Appellatie: AOP Alsace Noir
Regio: Elzas
Druivenrassen: 100% Pinot Noir
Wijnstijl: Sappig - Krachtig
Aroma: In de neus ontplooit zich een aroma van grote intensiteit, met duidelijke tonen van drop en vanille, aangevuld met elegante, houtachtige geuren. Daarnaast zijn er warme nuances waarneembaar van likeur, jam en rood fruit, zoals bramen en kersen, evenals animale hints van leer en kreupelhout. Het is een verleidelijk bouquet.
Smaak: De aanzet in de mond is volumineus en dik, met een mooie body en soepele tannines. De smaak wordt gekenmerkt door houtachtige aroma's, cacao en kersen op brandewijn.
Serveren bij: Deze wijn is ideaal bij karaktervol rood vlees, wild (tournedos van hertenvlees met cantharellen, wild zwijn met veenbessen, enz.), sterke kazen.
