Lang werd Boisset geassocieerd met de productie van middelmatige wijnen tot eind jaren ’90. Er werd resoluut gekozen voor kwaliteit. De eerste stap werd genomen in 1999, toen de groep het domein Vougerai oprichtte. De tweede stap van deze herpositionering kwam er toen er voor gekozen werd om de leiding van domaine Jean Claude Boisset toe te vertrouwen aan Grégory Patriat, een zeer getalenteerde wijnmaker die werd opgeleid bij de befaamde Lalou Bize-Leroy. De productie werd door tien gedeeld, er werd een nieuwe ultramoderne kelder gebouwd en er is nu een intelligent en veeleisend aankoopbeleid voor druiven. Het resultaat is spectaculair en de wijnen behoren de dag van vandaag tot de top in Bourgogne. 

 

Halverwege Dijon en Beaune, en met een oostelijke blootstelling, strekken de wijngaarden van Nuits-Saint-Georges zich uit over maar liefst 6 kilometer, goed voor een totaal van 140 hectare Premier Cru. De verschillende bodems, blootstelling en locaties zorgt hier voor een grote diversiteit aan terroirs. "Aux Chaignots" bevindt zich op de top van de noordhelling van Nuits-Saint-Georges. Zuidoost-blootstelling. Kalkrijke en steenachtige bodems met een beetje klei. "Chaignots" betekent "eik" in het oude Frans. Het resultaat van dit alles is een licht robuuste elegante wijn vol rood en zwart fruit.

 

Appellatie: Nuits Saint-Georges Les Chaignots 1er Cru

Regio: Bourgogne

Druivenrassen: Pinot Noir 100%

Inhoud: 75cl

Wijnstijl: sappig-verfijnd

 

Aroma: Uitbundig aroma van rode bessen, zwart fruit en licht getoaste toetsen.

Smaak: Een robuuste wijn met intense smaakbeleving, elegant in de mond en fijne, mooi verweven tannines naar de afdronk toe.

Serveren bij: Allerhande vleesgerechten.

 

Download hier de informatie fiche.