End of August Wines – nazomeren met smaak, sfeer en beleving

Eind augustus heeft iets magisch. De dagen zijn nog zonnig, de lucht is zwoel, maar de avonden worden al wat korter en frisser. Het is hét moment om samen te komen met vrienden of familie, een tafel buiten te dekken, de kaarsen aan te steken en nog één keer volop te genieten van dat eindeloze zomergevoel. En daar horen natuurlijk de juiste wijnen bij – wijnen die frisheid en warmte combineren, net zoals deze periode van het jaar.

Rosé met karakter

Rosé blijft onmisbaar, ook eind augustus. Maar laat de lichte Provence-rosé nu eens staan en kies voor een rosé met meer body, zoals de rosé van Bodegas Carchelo uit Murcia of de rosé van Bodegas Pincerna uit Léon. Deze dieper gekleurde rosés hebben een kruidige ondertoon en combineren fantastisch met een tafel vol charcuterie, geroosterde courgette en tomatensalade.
Setting tip: zet een lange houten tafel buiten, leg er linnen servetten op en serveer de rosé in grote glazen, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen.

Aromatische witte wijn voor gouden avonden

Een Chenin Blanc uit de Loire of een Godello uit Galicië biedt de perfecte balans: fris genoeg voor een warme middag, rond genoeg voor een avond die langzaam afkoelt. Serveer deze wijnen bij gegrilde vis, romige burrata of een salade met perzik en basilicum.
Setting tip: steek wat kaarsen of een lantaarn aan en laat de avondgloed reflecteren in de glazen – instant zomerse magie.

Lichte rode wijn om de barbecue af te sluiten

Wanneer de barbecue nog nagloeit, smaakt een sappige Garnacha van Bodegas Carchelo ideaal of ga voor een Pinot Noir van Conca d'Oro uit de Veneto fantastisch. Deze lichte rode wijnen zijn fruitig, soepel en ideaal bij gegrilde kipspiesen, lamskoteletjes of een salade met wilde paddenstoelen.
Setting tip: pak een plaid en zet een kleine vuurkorf neer – het knetterende hout maakt de avond compleet.

Oranje wijn als smaakavontuur

Voor een verrassend accent is er oranje wijn: wit dat met de schillen heeft gegist. Het frisse van wit en de structuur van rood komen samen, wat perfect past bij de overgang van zomer naar herfst. Combineer met gegrilde aubergine, curry’s of geroosterde pompoen.
Setting tip: zet een oude platenspeler buiten met een jazzy of mellow playlist. Oranje wijn vraagt om een relaxte, bijna nostalgische sfeer.

Bubbels om de zomer af te sluiten

Geen end of August zonder bubbels. Een Franciacorta of een Cava Reserva van onze nieuwe Cava producent Cavas Varias voelt feestelijk en elegant. Serveer als aperitief met oesters, olijven of een plateau de fromages en hef samen het glas op de zomer die voorbij is.
Setting tip: eindig de avond met sterretjes of een mini vuurwerkfontein in de tuin – een kleine ceremonie om augustus uit te luiden.

End of August Wines zijn meer dan een keuze in je glas – ze creëren een beleving. Denk aan sfeer, muziek, gerechten en gezelschap. Maak van die laatste zomerdagen een klein ritueel: hef je glas, proost op de herinneringen van de zomer en laat de nazomer warm en stijlvol beginnen.

Schol, Tom van Wines & Bites