De Elzas is vandaag de dag een van de meest dynamische wijnregio’s van Frankrijk. Waar de streek ooit bekend stond om haar lichtzoete stijl, zetten steeds meer wijnmakers nu in op droge wijnen die de druif en het terroir helder en puur laten spreken. Het resultaat is een regio vol contrasten, met een rijke schakering aan bodems, een uitgesproken focus op duurzaamheid en het iconische druivenras Riesling als trots boegbeeld.

Binnen deze vernieuwingsgolf neemt Maison Fernand Engel een vooruitstrevende positie in. Het familiebedrijf, gelegen nabij Rorschwihr, produceert wijnen die modern en precies zijn, zonder de connectie met de traditie uit het oog te verliezen. Engel’s wijnen zijn kristalhelder in expressie en behoren qua kwaliteit tot de top van de streek – een waardige concurrent van de gerenommeerde huizen uit de Haut-Rhin.

De druiven zijn afkomstig uit de Silberberg-wijngaard, die op een koele locatie naast het bos ligt. De diepe kleibodems, rijk aan mergel en kalksteen, dragen bij aan de frisheid en complexiteit van de wijn. De Crémant d'Alsace is gemaakt volgens dezelfde methode als Champagne; de méthode traditionnelle. De wijn ondergaat een tweede gisting en rijping van 18 maanden, wat de wijn een verfijnde bubbel geeft.

Appellatie: AOP Crémant d'Alsace
Regio: Elzas
Druivenrassen: 100% Pinot Noir
Wijnstijl: Fris - Strak

Aroma: Getoast brood en een hintje rook. Fris, rood fruit maar ook wat peer en appel.
Smaak: Elegante mousse. Strakdroog, maar toch ook met een zekere volheid. Verfijnde zuren.
Serveren bij: Als Aperitief, bij schaal- en schelpdieren, Elzasser choucroute of tarte tatin van appel.