Mosselen & Wijn – Verfrissende combinaties zonder het grote prijskaartje
1. Sauvignon Blanc – maar dan uit Jumilla of Cheverny
Nog steeds die frisse zuren, een tikje mineraliteit en een lichte ziltigheid – kortom: perfect bij klassieke mosselen. Maar dan zonder de Sancerre-prijs.
De Tip van Tom:
Bodegas Carchelo Sauvignon Blanc
2. Verdejo – kruidig, fris en veelzijdig
Verdejo uit Spanje is een heerlijke allrounder. Hij combineert frisse zuren met een licht kruidige ondertoon, waardoor hij past bij zowel naturel mosselen als versies met wat extra look of groenten.
De Tip van Tom:
3. Albariño – fruitig en elegant
Zin in een iets fruitigere wijn met tonen van perzik en citrus? Albariño is je partner in wine bij mosselen met een pikante bouillon of Aziatische twist.
De Tip van Tom
4. Grüner Veltliner of Riesling – Oostenrijkse allrounders
Een tikje peperig, mineraal en heerlijk verfrissend: Grüner Veltliner is ideaal bij mosselen met prei of selder. De Riesling van dezelfde producent verrast dan weer met z’n droge stijl en fijne zuren.
De Tip van Tom:
Weingut Pfaffl "Vom Haus" Grüner Veltliner
Fernand Engel Riesling Réserve
5. De ontdekkingstocht: Romorantin, Cortese & Orange Wine
Op zoek naar iets buiten de lijntjes? Probeer dan eens een wijn van Romorantin, een zeldzaam druifje uit de Loire met frisse zuren, citrus en een subtiele nootachtige toets – zalig bij mosselen met een vleugje citroen of kruidenboter.
Of ga voor een Cortese uit Piemonte (bekend van Gavi): mineraal, elegant en licht bloemig – ideaal bij mosselen met een zachte groentebouillon.
Voor de echte avonturiers: een orange wine. Deze amberkleurige witte wijn – gemaakt met schilcontact zoals bij rood – voegt structuur en kruidigheid toe. Perfect bij mosselen met Aziatische specerijen of een pittige twist.
De Tip van Tom:
Domaine du Salvard Cour-Cheverny (Romorantin)
Produttori del Gavi, Gavi di Gavi (Cortese)
Nog vragen? Kom gerust langs in onze wijnshop aan de Winkelstraat in Lanaken.
We helpen je met plezier aan een fles die past bij jouw mosselgerecht – en bij je budget.
Tot snel!
Tom van Wines & Bites
